{"id":11942,"date":"2025-06-23T09:11:55","date_gmt":"2025-06-23T07:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/?p=11942"},"modified":"2026-03-27T14:52:33","modified_gmt":"2026-03-27T13:52:33","slug":"infuseret_cantaloup_med_caviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/infuseret_cantaloup_med_caviar\/","title":{"rendered":"Cantaloup infuseret i mandelolie med pebret friskost og citrus, caviar og ristede pinjekerner"},"content":{"rendered":"
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n \n \n\t\n\n\n\n\"\"
\n\n\n
\n
\n \t \t \t
\n Opskrift\n <\/div>\n \t <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>
\n
<\/div>
\n \n<\/div>\n
\n\t

CANTALOUP INFUSERET I MANDELOLIE MED PEBRET FRISKOST OG CITRUS, CAVIAR OG RISTEDE PINJEKERNER<\/h2>\n\t\n<\/div>\n
<\/div>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Udskriv<\/a> \n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n\n
Antal <\/span>8<\/span> stk<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n \n

Ingredienser<\/h3>
  • 1<\/span> stk<\/span> cantaloup melon<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> platinium by Cortsen Caviar, Gastro Unika<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk<\/span> god mandelolie<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk<\/span> mascarpone<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tsk<\/span> limeskal<\/span><\/li>
  • 1<\/span> spsk<\/span> ristede og saltede pinjekerner<\/span><\/li>
  • r\u00f8d skovsyre<\/span> til pynt<\/span><\/li>
  • batakpeber, salt og citrus<\/span> til tilsmagning<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n
    \n

    S\u00e5dan g\u00f8r du<\/h3>
    • Skr\u00e6l melonen med en kniv, fl\u00e6k den p\u00e5 langs og befri den for alle kerner<\/span><\/div><\/li>
    • Med en udstikker p\u00e5 \u00d83 cm udstikkes flotte skarpe stykker af melonen. (Det resterende melon kan snackes eller bruges til en sommersalat)<\/span><\/div><\/li>
    • Med et \u00d82 cm parisiennejern laves en halvkugle-fordybning i midten af melonen<\/span><\/div><\/li>
    • Nu marineres melonen med lidt af den gode mandelolie. Hvis du har mulighed for det, er det oplagt at vakuumere melonen med olien uden at trykket er s\u00e5 h\u00f8jt at melonen knuses\u00a0<\/span><\/div><\/li>
    • Mascarponen piskes med en knivspids salt, limeskallen, og 2 vrid knust batakpeber. Herefter puttes cremen p\u00e5 spr\u00f8jtepose<\/span><\/div><\/li>
    • Nu dryppes melonen af for den overskydende v\u00e6ske og fordybningen i midten af melonen fyldes med mascarponecremen<\/span><\/div><\/li>
    • Ovenp\u00e5 mascarponecremen placeres et sirligt lag af den magel\u00f8se caviar. Det er vigtigt at caviaren d\u00e6kker hele cremen, og at der samtidig er melon hele vejen rundt om caviaren, de resterende elementer kan anrettes p\u00e5<\/span><\/div><\/li>
    • Til sidst f\u00e6rdigg\u00f8res de sm\u00e5 mundfulde med 4 pinjekerner og 4 blade r\u00f8d skovsyre, som anrettes symmetrisk rundt om caviaren<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>
      \n\n\n
      \n
      \n \t \t \t
      \n -\n <\/div>\n \t <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Opskrift CANTALOUP INFUSERET I MANDELOLIE MED PEBRET FRISKOST OG CITRUS, CAVIAR OG RISTEDE PINJEKERNER Udskriv Antal 8 stk Ingredienser1 stk cantaloup melon50 g platinium by Cortsen Caviar, Gastro Unika1 spsk god mandelolie1 spsk mascarpone1 tsk limeskal1 spsk ristede og saltede pinjekernerr\u00f8d skovsyre til pyntbatakpeber, salt og citrus til tilsmagning S\u00e5dan g\u00f8r duSkr\u00e6l melonen med en kniv, fl\u00e6k den p\u00e5 langs og befri den for alle kernerMed en udstikker p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":17528,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-11942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opskrifter"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/Meloncaviar.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11942"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17531,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11942\/revisions\/17531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}