{"id":18007,"date":"2026-04-22T10:12:55","date_gmt":"2026-04-22T08:12:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/?p=18007"},"modified":"2026-05-28T15:00:20","modified_gmt":"2026-05-28T13:00:20","slug":"kompromisloest-eventcatering-koncept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/kompromisloest-eventcatering-koncept\/","title":{"rendered":"Et kompromisl\u00f8st eventcatering koncept"},"content":{"rendered":"
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n

Et kompromisl\u00f8st eventcatering koncept
Catering som du ikke har set det f\u00f8r<\/em><\/h1>\n

Forestil dig, at du st\u00e5r overfor et s\u00e6rligt arrangement, som du skal afholde i n\u00e6rmeste fremtid. Du er allerede ved at blive lidt tr\u00e6t ved tanken om alle de leverand\u00f8rer, som du skal have fat i, og alt det arbejde du selv skal i gang med - for at f\u00e5 styr p\u00e5 alt til arrangementet. Maden er en stor post p\u00e5 to-do listen, og samtidig et vigtigt omdrejningspunkt for den s\u00e6rlige anledning, men her kan indk\u00f8bslisterne hurtigt blive kilometerlange og det er uden at have n\u00e5et at t\u00e6nke p\u00e5, at du slet ikke kommer til at have tid til at v\u00e6re v\u00e6rt, fordi du skal st\u00e5 i k\u00f8kkenet hele dagen, mens dine g\u00e6ster er til dit<\/em> arrangement uden dig.<\/p>\n

De fleste har st\u00e5et med det tankemylder, n\u00e5r et st\u00f8rre arrangement skulle planl\u00e6gges, og her vil vi gerne ride ind som prinsen p\u00e5 den hvide hest. Vores eventcatering<\/a> koncept er nemlig netop udviklet med det \u00f8nske, at kunne give dig muligheden for at v\u00e6re v\u00e6rt og nyde dit arrangement, servere en ekstraordin\u00e6r gastronomisk oplevelse for dine g\u00e6ster og samle alle gastronomiske \u00f8nsker under en paraply, s\u00e5 du ikke skal have fat i et v\u00e6ld af forskellige leverand\u00f8rer.<\/p>\n<\/div>

\n
\n\t
\n\t\t
\"\"<\/div>\n\t<\/div><\/figure>\n\n<\/div>
\n

Vi har most vores 10+ \u00e5rs erfaring ned i konceptet, og det g\u00f8r, vi kan levere en catering oplevelse der ikke ligner det mange normalt ville forbinde med catering. Det er nemlig portionsanretninger i form af 3 snacks og 3 retter, som er sp\u00e6kket med de bedste r\u00e5varer for s\u00e6sonen.<\/p>\n

90 % af maden er klar, n\u00e5r du modtager det, s\u00e5 det er kun de sidste 10 % af tilberedningen og anretningen, som skal klares p\u00e5 dagen for arrangementet. Det er selvf\u00f8lgelig forskelligt fra menu til menu, hvad de 10 % involverer, men for at give et eksempel, s\u00e5 var det ved vores eventmenu for april-juni 2026 blot en Wellington samt grillede og glaserede l\u00f8g, som skulle i ovnen og to saucer som skulle opvarmes i en kasserolle - og det var simpelthen det. Alt andet var klar ved modtagelse.<\/p>\n

Inden lanceringen af konceptet skulle vi selvf\u00f8lgelig sikre, at den sidste tilberedning og anretning af menuen var s\u00e5 nem og overskuelig som vi havde vurderet den til at v\u00e6re, og hvordan g\u00f8r man det bedre, end at teste det p\u00e5 by Cortsen administrationen, nemlig vores kommunikationsansvarlige, Merete, som ikke<\/span><\/em> er ferm i et k\u00f8kken, og vores salgschef og partner, Anders (hvis de kan lykkes med det, s\u00e5 kan alle, var vores hypotese) og det gik heldigvis forrygende - og uden panik og ildebrand.<\/p>\n<\/div>

\n
\n\t
\n\t\t
\"\"<\/div>\n\t<\/div><\/figure>\n\n<\/div>
\n

Hvis du helst helt vil undg\u00e5 at skulle i k\u00f8kkenet, s\u00e5 kan den sidste tilberedning, anretning samt servering og afrydning ogs\u00e5 med fordel h\u00e5ndteres af vores gode samarbejdspartner, Storm Events<\/a>. Tidligere har vi haft vores personale til at st\u00e5 for denne del, men her har v\u00e6rten ofte manglet personale til at st\u00e5 for andre opgaver i l\u00f8bet af dagen, s\u00e5som hj\u00e6lp til reception, bar efter middagen, oprydning efter arrangementet og andet. Det er her, at vores samarbejde med Storm Events g\u00f8r det endnu lettere for dig, da de ogs\u00e5 kan hj\u00e6lpe med denne del.<\/p>\n

Hvis du samtidig mangler lokationen til dit arrangement, s\u00e5 vil vi gerne sl\u00e5 et slag for Sonnerupgaard Gods<\/a>, som har smukke og idylliske omgivelser n\u00e6r Hvals\u00f8 - eller Svinningeg\u00e5rden<\/a>, som er en historisk herreg\u00e5rd i Vestsj\u00e6lland.<\/p>\n

Vores kompromisl\u00f8se eventcatering koncept har v\u00e6ret benyttet af et v\u00e6ld af brudepar og f\u00f8dselarer samt til firmaevents og andre sk\u00f8nne anledninger, og n\u00e5r vi siger, at vi kan hj\u00e6lpe med hele den gastronomiske del, s\u00e5 mener vi hele<\/em> den gastronomiske del. Vi tilbyder nemlig ogs\u00e5 en ekstra servering, afstemt vinmenu, service og bordpynt (hvor blomsterne er fra vores dygtige samarbejdspartner, Holly Flower Studio<\/a>), natmad og cocktails fra AERIS<\/a>.<\/p>\n<\/div>\"\"

\n


S\u00f8de Bolette og Laurids valgte at lade os st\u00e5 for menuen til deres bryllup for 82 g\u00e6ster: \u201dTil vores bryllup skabte by Cortsen rammerne for en dag, vi aldrig glemmer. Maden blev leveret punktligt (dagen f\u00f8r) og stod smukt anrettet. Deres elegante service med vinglas og tallerkener gav yderligere bordene et eksklusivt udtryk, som l\u00f8ftede det hele til et nyt niveau. Vi har aldrig oplevet caterign p\u00e5 den m\u00e5de f\u00f8r \u2013 alt f\u00f8ltes ekstraordin\u00e6r og gennemt\u00e6nkt.<\/em>\u201d<\/p>\n

Vi h\u00e5ber, at vi m\u00e5 give dig og dine g\u00e6ster den samme oplevelse til dit kommende arrangement!<\/p>\n

Hvis du har en fork\u00e6rlighed for nogle bestemte r\u00e5varer, har en dr\u00f8m om et gennemg\u00e5ende tema eller noget helt tredje, s\u00e5 skal du tage et kig p\u00e5 vores Tailor Made<\/a> koncept. Som ordet siger, s\u00e5 er det konceptet for dig, som \u00f8nsker at skr\u00e6ddersy gastronomien til lige netop dit arrangement. Her er det kun fantasien der s\u00e6tter gr\u00e6nserne.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et kompromisl\u00f8st eventcatering konceptCatering som du ikke har set det f\u00f8r Forestil dig, at du st\u00e5r overfor et s\u00e6rligt arrangement, som du skal afholde i n\u00e6rmeste fremtid. Du er allerede ved at blive lidt tr\u00e6t ved tanken om alle de leverand\u00f8rer, som du skal have fat i, og alt det arbejde du selv skal i […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":17511,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogindlaeg"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Blogindlaeg4.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18007"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18929,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18007\/revisions\/18929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bycortsen.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}