Skær din agurk i stykker á cirka 2,5-3 cm i længden
Udstik stykkerne af agurk, således alt skrællen er væk. Hvis du ikke har en passende udstikker, kan du nøjsomt skrælle stykkerne, så de bliver så skarpe og runde som muligt
Med et parisiennejern udhules størstedelen af agurkens marv, således der kun er ca 0,5 cm tilbage der dækker bunden af agurken og sikre at den ikke bliver helt hul
Miks krabbekød, creme fraiche, revet limeskal og urtemayo til en krabbesalat. Smag den til med salt, peber og eventuelt lidt limesaft
Skær æblet i skiver af cirka 2 mm og udstik skiverne til rondeller med samme diameter som agurkerne. Gem dem i lidt limesaft med vand indtil anretning, så de ikke oxiderer
Fyld agurkerne med krabbesalaten. I toppen af krabbesalaten anrettes små ærteskud
Forsegl krabbesalaten med æblerondellerne og top den lille smagfulde mundfuld med caviar