Forestil dig, at du står overfor et særligt arrangement, som du skal afholde i nærmeste fremtid. Du er allerede ved at blive lidt træt ved tanken om alle de leverandører, som du skal have fat i, og alt det arbejde du selv skal i gang med - for at få styr på alt til arrangementet. Maden er en stor post på to-do listen, og samtidig et vigtigt omdrejningspunkt for den særlige anledning, men her kan indkøbslisterne hurtigt blive kilometerlange og det er uden at have nået at tænke på, at du slet ikke kommer til at have tid til at være vært, fordi du skal stå i køkkenet hele dagen, mens dine gæster er til dit arrangement uden dig.
De fleste har stået med det tankemylder, når et større arrangement skulle planlægges, og her vil vi gerne ride ind som prinsen på den hvide hest. Vores eventcatering koncept er nemlig netop udviklet med det ønske, at kunne give dig muligheden for at være vært og nyde dit arrangement, servere en ekstraordinær gastronomisk oplevelse for dine gæster og samle alle gastronomiske ønsker under en paraply, så du ikke skal have fat i et væld af forskellige leverandører.
Vi har most vores 10+ års erfaring ned i konceptet, og det gør, vi kan levere en catering oplevelse der ikke ligner det mange normalt ville forbinde med catering. Det er nemlig portionsanretninger i form af 3 snacks og 3 retter, som er spækket med de bedste råvarer for sæsonen.
90 % af maden er klar, når du modtager det, så det er kun de sidste 10 % af tilberedningen og anretningen, som skal klares på dagen for arrangementet. Det er selvfølgelig forskelligt fra menu til menu, hvad de 10 % involverer, men for at give et eksempel, så var det ved vores eventmenu for april-juni 2026 blot en Wellington samt grillede og glaserede løg, som skulle i ovnen og to saucer som skulle opvarmes i en kasserolle - og det var simpelthen det. Alt andet var klar ved modtagelse.
Inden lanceringen af konceptet skulle vi selvfølgelig sikre, at den sidste tilberedning og anretning af menuen var så nem og overskuelig som vi havde vurderet den til at være, og hvordan gør man det bedre, end at teste det på by Cortsen administrationen, nemlig vores kommunikationsansvarlige, Merete, som ikke er ferm i et køkken, og vores salgschef og partner, Anders (hvis de kan lykkes med det, så kan alle, var vores hypotese) og det gik heldigvis forrygende - og uden panik og ildebrand.
Hvis du helst helt vil undgå at skulle i køkkenet, så kan den sidste tilberedning, anretning samt servering og afrydning også med fordel håndteres af vores gode samarbejdspartner, Storm Events. Tidligere har vi haft vores personale til at stå for denne del, men her har værten ofte manglet personale til at stå for andre opgaver i løbet af dagen, såsom hjælp til reception, bar efter middagen, oprydning efter arrangementet og andet. Det er her, at vores samarbejde med Storm Events gør det endnu lettere for dig, da de også kan hjælpe med denne del.
Hvis du samtidig mangler lokationen til dit arrangement, så vil vi gerne slå et slag for Sonnerupgaard Gods, som har smukke og idylliske omgivelser nær Hvalsø - eller Svinningegården, som er en historisk herregård i Vestsjælland.
Vores kompromisløse eventcatering koncept har været benyttet af et væld af brudepar og fødselarer samt til firmaevents og andre skønne anledninger, og når vi siger, at vi kan hjælpe med hele den gastronomiske del, så mener vi hele den gastronomiske del. Vi tilbyder nemlig også en ekstra servering, afstemt vinmenu, service og bordpynt (hvor blomsterne er fra vores dygtige samarbejdspartner, Holly Flower Studio), natmad og cocktails fra AERIS.
Søde Bolette og Laurids valgte at lade os stå for menuen til deres bryllup for 82 gæster: ”Til vores bryllup skabte by Cortsen rammerne for en dag, vi aldrig glemmer. Maden blev leveret punktligt (dagen før) og stod smukt anrettet. Deres elegante service med vinglas og tallerkener gav yderligere bordene et eksklusivt udtryk, som løftede det hele til et nyt niveau. Vi har aldrig oplevet caterign på den måde før – alt føltes ekstraordinær og gennemtænkt.”
Vi håber, at vi må give dig og dine gæster den samme oplevelse til dit kommende arrangement!
Hvis du har en forkærlighed for nogle bestemte råvarer, har en drøm om et gennemgående tema eller noget helt tredje, så skal du tage et kig på vores Tailor Made koncept. Som ordet siger, så er det konceptet for dig, som ønsker at skræddersy gastronomien til lige netop dit arrangement. Her er det kun fantasien der sætter grænserne.
