BRYLLUPSMENUEN DER AFSPEJLER JER SOM PAR

Den perfekte bryllupscatering til jeres store dag

At vælge mad til brylluppet er en af de vigtigste beslutninger, når I planlægger jeres store dag. Vores største ønske er at give jer en gastronomisk oplevelse i form af vores bryllupscatering, som både I og jeres gæster sent vil glemme. Derfor har vi udviklet særlige bryllupsmenuer, der er skabt til at gøre jeres fest uforglemmelig og samtidig sikre, at maden passer perfekt til en dag fuld af kærlighed og fejring.

Vi tror på, at vores store erfaring, med over 10 år på den gastronomiske scene, kan mærkes med det samme og vil gøre, at I føler jer trygge i at lade os stå for denne vigtige del af jeres store dag. Vi går aldrig på kompromis med kvalitet, og I vil opleve, at bryllupsmenuen altid stemmer overens med årstidens bedste råvarer.

Her på siden kan I se den eksklusive bryllupsmenu, som består af 3 retter med 3 indledende snacks, som udbydes til den dato jeres store dag skal løbe af stablen. Det er en fast bryllupsmenu for perioden, som er perfekt til større arrangementer.

Med vores catering til bryllup kan vi sørge for maden, vinen, cocktails, service og bordpynt. Hvis I mangler et selskabslokale, tjenerpersonale og muligvis musikken, så har vi dygtige samarbejdspartnere, som I kan læse meget mere om nedenfor.

SE BRYLLUPSMENU

MEGET MERE END BRYLLUPSMENUEN

Lad os sørge for selskabslokalet til jeres bryllupsmiddag

Vi kan både levere den perfekte bryllupscatering til jeres store dag, men vi kan også stå for det fulde gastronomiske program, hvis bryllupsmiddagen afholdes i vores selskabslokale, da vi ønsker at gøre det så nemt for jer som overhovedet muligt.

Vores selskabslokale er et råt og eksklusivt lokale, hvor I og jeres gæster spiser ved foden af vores gulv-til-loft vinotek. Når bryllupsmiddagen afholdes hos os, så sørger vi selvfølgelig for personalet, og den fulde selskabspakke.

SE SELSKABSLOKALE

SLIP HELT FOR STRESS OG JAG

Slip for stress og jag når det gælder mad til brylluppet

Det er vores opgave at sørge for, at I ikke oplever nogen form for stress og jag samt har nogle bekymringer på den store dag i forhold til den gastronomiske del.

Lige så snart I har booket os til at stå for bryllupsmenuen, lige meget om det er bryllupscatering eller bryllupsmiddag hos os, så hjælper vi med at løbe alle de praktiske detaljer i mål med jer. Det giver nemlig ro i maven og tid til at koncentrere sig om de andre detaljer for bryllupsdagen. Det gør samtidig hele processen langt nemmere og mere overskuelig, og vi lover jer, at I er i gode hænder.

Menuen er udviklet med fokus på, at det skal være så nemt som muligt at klare det sidste tilberedning og anretning, også til større selskaber.

90% af maden er allerede færdig ved modtagelse - og forretten er faktisk allerede anrettet på tallerkener fra os. De sidste 10% består blot i opvarmning af protein og saucer samt den nemmeste del, nemlig anretningen.

SE BRYLLUPSMENU

BRYLLUPSMENUER

SEND FORESPØRGSEL

Allergier & specielle behov: Vi tager altid hensyn til gæster med allergier og specielle behov. Anmærkes ved kontakt.

HVORDAN SER MIN EVENTCATERING OPLEVELSE UD?

Det bliver let som en leg med
fem simple steps

1. Afhentning/levering

Når du bestiller vores eventcatering aftaler du med din kontaktperson fra by Cortsen om afhentning/levering bliver dagen før eller på dagen for dit arrangement.
Afhentning hos os foregår fredage ml. kl. 15:00-17:00 og lørdage ml. kl. 13:00-15:00.
Levering finder sted ml. kl. 08:00-18:00 i hele Danmark.

2. Modtagelse

Hvis du har afhentet eller fået leveret din eventcatering dagen før, så skal maden i køleskabet.
Hvis du har afhentet eller fået leveret på dagen for dit arrangement, så kan maden blot blive i termokasserne, som er fyldt med køleelementer.

3. Åben din guide

Det er en god ide at tage et kig i guiden ved modtagelse, som du finder i termokasserne. Den indeholder nemlig alle de vigtige informationer omkring den sidste tilberedning og anretning af menuen, og så er du (eller dit personale) klar, når forberedelserne skal i gang.

4. Nyd middagen

Det bedste af oplevelsen, nemlig at nyde maden sammen med dine gæster. Menuen er 90% færdig ved modtagelse, så under middagen er det kun de sidste små detaljer der skal klares, og så kan du læne dig tilbage og nyde værtskabet.

5. Dagen derpå

Vi håber, at dit arrangement var en succes og at gastronomien var en stor oplevelse. Nu har du lidt forretstallerkener fra os, og det er helt op til dig, om du ønsker at beholde dem eller levere dem tilbage til os. Hvis du har tilkøbt vores service og/eller bordpynt, så koordineres tilbageleveringen af denne del med din kontaktperson hos by Cortsen. Alt service returneres uvasket.

Praktiske informationer

Vi udbyder eventcatering hver fredag og lørdag. Ved forespørgsler på øvrige ugedage, tag venligst kontakt til os på tlf. 71 74 15 77 / contact@bycortsen.com.

Menuerne er, som udgangspunkt, 100% fastlagte. Har I et stort ønske om udskiftning/ændring af/i en eller flere serveringer, bedes I tage kontakt til os. Så vil vi undersøge mulighederne for afvigelse på menuen og prisen heraf.

I får altid forretstallerkener med fra os, uanset om I vælger at tilkøbe øvrig service eller ej. Dette er grundet, at forretten allerede er anrettet på tallerkener ved modtagelse. Det vil selvfølgelig, i bæredygtighedens tegn, være en glæde for os, at få returneret servicen. Men det er helt op til jer om I ønsker det eller ej.

Ved tilbagelevering af forretstallerkener kvitterer vi med en lille gave, som består af Champagne og Snacks by Cortsen.

Tilbagelevering foregår ved aflevering hos os på Jernholmen 45M, 2650 Hvidovre (fra tirsdag-fredag ml. kl. 13:00-16:00) eller efter nærmere aftale.

Bestiller I mad til bryllup hos by Cortsen, kan i vælge at afhente jeres eventcatering hos os (Jernholmen 45M, 2650 Hvidovre) (fredage ml. kl. 15.00-17.00 og lørdage ml. kl. 13.00-15.00). Afhentning vil foregå enten dagen før arrangementet eller på selve dagen - dette aftales nærmere med jeres kontaktperson fra by Cortsen.

Hvis I afhenter dagen før, så skal maden flyttes fra termokasserne til køleskabet.

Hvis I afhenter på selve dagen for arrangementet, så kan maden blot blive i termokasserne, hvor det holder sig køligt indtil det skal bruges.

For at læse mere om køleskabsplads, så se nedenstående med “Hvad skal vi bruge af køkkenfaciliteter?”

Vi leverer i hele Danmark, og til kun DKK 99,- hvis du bor i København, Odense, Aarhus eller Aalborg. Bor I ikke i en af de fire byer, koster det jer kun DKK 249,- uanset hvor i landet.

Hvis I vælger at få jeres eventcatering leveret fra os, så kan vi levere dagen før arrangementet eller på selve dagen ml. kl. 08:00-18:00. Dette aftales nærmere med jeres kontaktperson fra by Cortsen.

Hvis I får leveret din mad dagen før, så skal maden flyttes fra termokasserne til køleskabet.

Hvis I afhenter på selve dagen for arrangementet, så kan maden blot blive i termokasserne, hvor det holder sig køligt indtil det skal bruges.

For at læse mere om køleskabsplads, så se nedenstående med “Hvad skal vi bruge af køkkenfaciliteter?”

Køkkenudstyr:

Hvis jeres selskab er på 20-50 gæster, så skal det køkken, I har til rådighed, som minimum blot indeholde ovn (og tilhørende plader), komfur (og tilhørende gryder/pander), skærebrætter og andre essentielle køkkenredskaber, såsom piskeris, køkkenknive, bagepair osv.
Hvis jeres selskab er på 51-100 gæster, så vil den eneste forskel være, at I vil få brug for 2 ovne - og hvis I er 100+ så tag gerne kontakt til os angående køkkenfaciliteterne.

Desuden får I brug for bordplads til anretning. Forestil jer det antal, som I er til arrangementet - det samme antal af tallerkener skal kunne sættes op til anretning på samme tid. Så sørg for god bordplads, og suppler eventuelt med et ekstra bord.

Køle- og fryseplads:

Hvis I modtager jeres mad dagen før, så skal maden flyttes fra termokasserne til køleskabet. Hvis I modtager maden på selve dagen for arrangement, så kan maden blot blive i termokasserne, hvor det holder sig køligt indtil det skal bruges.

Vi har nedenfor givet vores estimater på hvor meget køle- og fryseplads, I skal bruge. Det er i den grad estimater, da det både kommer an på hvilken menu, I har valgt, og hvilke type køleskab/fryser, I har til rådighed. I vores estimater er vi gået ud fra et helt almindeligt køleskab på ca. 70 cm bredde og 200 cm højde.

Ved 20-30 personer: 3 hylder

Vi oplever ofte, at vores gæster, der bestiller til +40 personer tilkøber køle-/frysetrailer eller supplerer op med ekstra køleskabe og frysere - eksempelvis hos naboer og venner - for at have plads til alt, inklusive drikkevarer.

OBS: Der skal selvfølgelig kun bruges fryseplads, hvis menuen indeholder is. Ellers er det blot køleskabsplads, som I skal tage højde for.

FULDEND DIT ARRANGEMENT

Samarbejdspartnere

Vi tilbyder vores eget selskabslokale til arrangementer, hvor vi vejledende har plads til 60 siddende gæster ved rundborde. I vores selskabslokale kommer I og jeres gæster til at spise ved foden af vores gulv-til-loft vinotek i rå og eksklusive rammer. I kan læse meget mere om mulighederne lige her.

Derudover har vi også nogle gode samarbejdspartnere, som vi vil anbefale jer at tage kontakt til, hvis I mangler selskabslokalet til jeres arrangement:

Svinningegården

Svinningegården er en historisk herregård i Svinninge (Vestsjælland), der danner ramme om fester, konferencer og events. Stedet tilbyder overnatning, unikke selskabslokaler og en aktivitetspark med mange udendørsoplevelser.

Kontakt Svinningegården her for at booke selskabslokale til jeres arrangement.

Sonnerupgaard Gods

Sonnerupgaard Gods er et idyllisk gods ved Hvalsø (Midtsjælland). Lokationen har dannet rammerne for bryllupper, fester, kurser og konferencer. Her kombineres historiske bygninger med moderne faciliteter, og gæsterne kan både nyde stemningsfulde selskabslokaler, overnatning og forskellige aktiviteter samt kulinariske oplevelser.

Kontakt Sonnerupgaard Gods her for at booke selskabslokale til jeres arrangement.

Vores eventcatering menu er 90% færdig ved modtagelse. Det vil sige, at det blot er de sidste 10% af tilberedning/anretning samt servering og afrydning af maden, under arrangementet, som I selv skal sørge for.

Det kan vi heldigvis hjælpe jer med, hvis ikke I selv kender eller ønsker at finde personale - så I kan være værter, der føler sig som gæster.

Vi samarbejder tæt med Storm Events og Tjenerskolen, som I får en introduktion til nedenfor.

Storm Events

Hos Storm Events tilbydes der køkken- og tjenerpersonale til professionel eksekvering til jeres næste arrangement.

De tilbyder leje af personale i hele Danmark, har et stort team på +80 personer og er bekendt med eksekvering af vores menuer. Derudover kan Storm Events også assistere med personale til f.eks. reception eller bar.

Kontakt Storm Events her for at booke personale til jeres arrangement.

Tjenerskolen

Hos Tjenerskolen tilbydes der køkken- og tjenerpersonale, der tager ansvar for hele oplevelsen fra opdækning til oprydning.

De tilbyder leje af personale - primært i Københavnsområdet og har et stort og dedikeret team.

Kontakt Tjenerskolen her for at booke personale til jeres arrangement.

I mange år har vi haft den store glæde at samarbejde med Copenhagen Strings, et enestående strygerensemble, der med passion og nærvær skaber musikalske øjeblikke, som vækker følelser og fortryller. Deres musik tilfører en helt særlig stemning og gør hvert eneste arrangement til en uforglemmelig oplevelse - hånd i hånd med det æstetiske og gastronomiske indslag fra os.

Copenhagen Strings

Copenhagen Strings er et internationalt strygerensemble baseret i København, bestående af professionelle musikere, som skaber og formidler den musik, de elsker. De tilbyder fleksible musikoptrædener - alt fra solo-cello til fuldt strygeensemble - og kan tilpasse programmet efter ønsker, fx ved vielser, receptioner eller særlige numre.

Kontakt Copenhagen Strings her for at booke det musikalske indslag til jeres arrangement.

Det siger vores kunder

Jacob Rosenkrands
- 34 gæster i Esbjerg

Perfekt madoplevelse til over 30 gæster!

Vi bestilte mad fra By Cortsen til mere end 30 personer, og det blev en kæmpe succes. Gæsterne var begejstrede, alt fungerede som det skulle, og stemningen blev løftet af den lækre mad. Vi har brugt By Cortsen flere gange før og vil helt sikkert gøre det igen. Det er altid en fornøjelse at samarbejde med dem – både på grund af kvaliteten og den professionelle service

Patrick & Mathilde
- 42 gæster i Aalborg

Top-oplevelse med by Cortsen

Trods 42 gæster var Cateringløsningen fra by Cortsen en fantastisk oplevelse. Kvaliteten af maden var i top. Perfekt tilberedte retter og værtskabet i fokus. Maden blev leveret hurtigt og præcist efter by Cortsens anmærkninger. Jeg bestilte menuen til levering dagen før mit arrangement, så jeg havde mulighed for at få et overblik inden den store fest. En top-oplevelse, hvor hverken antal gæster eller kvaliteten af maden var en udfordring. Tværtimod!

Bolette & Laurids
- 82 gæster i København

Uforglemmeligt bryllup

Til vores bryllup med 82 gæster skabte by Cortsen rammerne for en dag, vi aldrig glemmer. Maden blev leveret punktligt (dagen før) og stod smukt anrettet. Deres elegante service med vinglas og tallerkener gav yderligere bordene et eksklusivt udtryk, som løftede det hele til et nyt niveau. Vi har aldrig oplevet catering på den måde før - alt føltes ekstraordinært og gennemtænkt. Anbefalingen af Tjenerskolen gjorde desuden dagen langt mere overskuelig og gav os ro til at nyde hvert øjeblik sammen med vores gæster. Tak for det!

FORESPØRGSEL BRYLLUP

Bestil vores catering til jeres store dag

Forespørgsler kan ske gennem vores kontaktformular eller på contact@bycortsen.com / tlf. 71 74 15 77.

Vi glæder os til at være jeres gastronomiske samarbejdspartner!

SEND FORESPØRGSEL

Følg med på vores sociale medier:

Rapport fra Fødevarestyrelsen Handelsbetingelser Leveringspolitik Refusionspolitik Privatlivspolitik

EVENTCATERING MED 3 SNACKS OG 3 RETTER
LEVERING I HELE DANMARK FRA 99,-

GASTRONOMIEN TIL DEN STORE DAG

BRYLLUPSMENUEN DER AFSPEJLER JER SOM PAR

MEGET MERE END BRYLLUPSMENUEN

SLIP HELT FOR STRESS OG JAG

APRIL-JUNI
2026

JULI-SEPTEMBER
2026

OKTOBER-DECEMBER
2026

JULEFROKOST
2026

JANUAR-MARTS
2027

APRIL-JUNI
2027