Gourmet Take Away

Vi skaber gastronomiske oplevelser til enhver anledning

Tilbydes: min. 2 personer

BESTIL HER
SE MENUER
ANMELDELSER





KONGERIGETS FINESTE TAKE AWAY

Forbered dig selv og dine gæster på at blive blæst bagover i egne spisebordsstole 

Private omgivelser
På jeres præmisser
Nemt og lækkert
Gastronomi i særklasse

HVORFOR TAKE AWAY?

Gourmet Take Away oplevelse - det perfekte alternativ til det gode restaurantbesøg
Med Take Away by Cortsen ønsker vi at ændre den klassiske opfattelse af Take Away oplevelsen.
Det skal ikke længere blot være en hurtig løsning, som du vælger, når du ikke lige har nået at handle ind til aftensmaden eller når nytåret rammer. Når man tænker på Take Away, så forestiller man sig en utrolig komfortabel og nem løsning, hvilket det også skal være - men vores gourmet Take Away menu vil samtidig være en enestående gastronomisk oplevelse, som vil imponere både dig selv og dit selskab. Når du bestiller Take Away by Cortsen, så giver du dig selv den gave, at du kan bruge tiden hvor den tæller, nemlig sammen med dine gæster - i stedet for i køkkenet med sved på panden. Dette grundet 90% er færdig ved modtagelse.

Den Take Away oplevelse du får, når du bestiller hos os, er præget af vores kreative kokkes seneste inspirationer indenfor det gastronomiske univers og årstidens absolut bedste råvarer. Det er den gode restaurantoplevelse, som vi tilbyder, at du kan få hjem i dine private omgivelser - og hvor du blot selv skal klare den sidste tilberedning og anretning. Vi har nemlig sørget for at pille, snitte, braisere, tilsmage, bage, emulgere og alt hvad der hører til, for at fremtrylle et godt, veltilberedt måltid, så du "kun" skal færdiggøre menuen - og ellers kan læne dig tilbage med et godt glas vin.
GÅ TIL BESTILLING
Ny menu hver 3. måned
Med Take Away by Cortsen får du en eksklusiv 3-retters menu med 3 indledende snacks, som kræver minimal indsats i køkkenet, og som tager udgangspunkt i de absolut bedste, sæsonaktuelle råvarer.

Menuerne skifter hver 3. måned, og det er derfor den valgte afhentningsdato der afgør hvilken menu du og dit selskab får - du kan både se den aktuelle og alle kommende menuer.
SE MENUERNE HER
Sæsonprægede menuer til at imponere smagsløgene
Vores bud på en lækker Take Away menu består af 3 indledende snacks og 3 retter - forret, hovedret og dessert.
90% menuen er færdig ved modtagelse, og forretten er allerede anrettet i tallerken fra os. Det er blot de sidste 10%, som du selv skal håndtere - som er opvarmning af saucer og protein samt anretning. Vi udvikler vores gourmet Take Away menuer ud fra, at der maksimalt skal bruges 30-45 minutter i køkkenet, når slaget skal stå.

Du modtager med dine menuer også en veludført fysisk guide, hvor du hurtigt kan organisere alle elementerne i menuen. Hvert element er markeret med en farvekode. Guiden indeholder også billeder af anretningen af hver servering, så du får en god fornemmelse af hvordan din gourmet Take Away menu kan anrettes på en æstetisk måde til dine gæster.

Lige meget om du er ferm i et køkken eller ej, så garanterer vi, at vores Take Away menu ikke volder dig udfordringer i køkkenet. Derimod får du mere tid til værtskabet og kvalitetstiden sammen med dine gæster.
GÅ TIL BESTILLING
Levering og afhentning af din gourmet Take Away
Vi ønsker at tilbyde alle muligheden for at bestille en lækker Take Away oplevelse, lige meget om du befinder dig i København, Odense, Århus, Aalborg eller udenfor de større byer. Det er ikke lokationen, som afgør om du kan bestille din gourmet Take Away oplevelse hos os – da vi leverer i hele Danmark fra kun 99,- hver fredag og lørdag.

Du kan også vælge at afhente dine Take Away menuer helt gratis hos os - i vores køkken - i Hvidovre (Jernholmen 45M, 2650).

I bæredygtighedens tegn har vi en returordning for de forretstallerkener, som følger med Take Away ordren. Den del bliver du introduceret for ved bestilling.
GÅ TIL BESTILLING
Vores vision med Take Away by Cortsen

Vi udviklede vores Take Away koncept med ønsket om at ændre den klassiske opfattelse af Take Away og for at tilbyde Kongerigets absolut fineste svar på en ekstraordinær Take Away oplevelse i private omgivelser. Menuens 3 snacks og 3 retter er kreativt sammensat, testet og afprøvet, og hver servering vil byde på nye smagssammensætninger og æstetiske udtryk.

Du kan altid se både den aktuelle og de kommende menuer her på vores side, så du ved hvad du og dine gæster skal forkæles med når du bestiller.

Da menuen kræver minimal indsats i køkkenet når den modtages, så er vores gourmet Take Away også perfekt til større selskaber. Vi har eksempelvis leveret Take Away menuen til et bryllup for 82 gæster. Læs mere om maden til events, til selskaber med +20 gæster lige her.

Vi udvikler også special menuer til årets højtider - og du kan derfor se frem til gourmet menuer med spændende nyfortolkninger til blandt andet Påske, Jul og Nytår.

 

GÅ TIL BESTILLING

Menuer

SNACKS:

  • Havets guld
    Pocheret Gillardeau østers med passionsfrugt og Platinum caviar

  • Sprød mini tærte med kammusling i peberrod
    Hånddykket kammusling i peberrod med fingerlime, infuseret nashipære og yuzumayonnaise

  • Vores yndlings charcuteri
    Sortfodsskine, coppa, chorizo og røget vildt

BRØD & SMØR:

  • Små manitobaboller bagt med ølandshvede
  • Hvidløgssmør på steroider
  • Brunet smørcreme med tomat og aske

FORRET:

  • Grillet og koldrøget “psyko-laks” med tataki af hiramasa og citrus BBQ 
    Færøsk laks og dansk hiramasa med syrlige perleløg, marineret agurk, modnet soyacreme og Yuzu Kosho

HOVEDRET:

  • Peberbøf af modnet himmerlands kvæg
    Peberbøf i aromatiske pebre, kartoffelgratin med kartoffelsheet og svampecreme, syltede sennepskorn, trøffel og citrontimian. Serveret med Jeppes onde pebersauce

DESSERT:

  • Chokolade og solbær
    Læssevis af verdensklasse chokolade med alverdens solbær og saltet karamel

SNACKS:

  • Sprød mini tærte med marmoreret tun
    Rødtun med modnet soya, yuzu kosho og sesamcreme

  • Krabbesalat i agurk og basilikum
    Taskekrabbe rørt med græsk basilikum, citrus og infuseret nashipære

  • En klassisk mundfuld fra 80’erne
    Med sortfodskinke serveret med marineret melon, olivenolie og knust batakpeber

BRØD & SMØR:

  • Små manitobaboller bagt med ølandshvede
  • Hvidløgssmør på steroider
  • Brunet smørcreme med tomat og aske

FORRET:

  • Hånddykkede kammuslinger
    Hånddykkede kammuslinger med peberrodscreme, granny smith i bergamotte og champagneblanquette

HOVEDRET:

  • Pithivier med kalvemørbrad og trøffelsauce
    Pithivier med kavlemørbrad og kyllingefars med trøffel, trøffelsauce og glaserede og grillede løg. Serveres med en salat spækket forårets skønheder

DESSERT:

  • Citrontærte fra med Amalfi citron
    En moderne citrontærte med BoraBora Grand Cru vanilje, citrusmousse, curd på grillede citroner fra Amalfi, guld, hvid chokolade og citron timian

 

SNACKS:

  • Cantaloupe melon med caviar
    Cantaloupe med caviar, hasselnøddeolie, pebret friskost, ristede pinjekerner og syre

  • Laksetoast med sylt og lir
    Toast med koldrøget og grillet laks, dildemulsion, syltede bladselleri og citruscreme af karamelliserede Amalfi citroner

  • Vores yndlings charcuteri
    Vores yndlings charcuteri med sortfodsskine, coppa, chorizo og røget vildt

BRØD & SMØR:

  • Hjertevafler stegt i brunet smør
  • Hvidløgssmør på steroider
  • Manitobaboller med ølandshvede
  • Brunet smørcreme med løgaske og tomat

FORRET:

  • Hummersalat med alverdens tomater
    En pimpet hummersalat med frisk hummer i tomatiseret mascarpone, diverse marinerede tomater, grillet græskarcreme og basilikumsblomst

HOVEDRET:

  • Et arrogant grillspyd
    Marineret wagyu kvæg, duroc gris og kyllingekroket på spyd. Serveret med minitærte fyldt med nye kartofler, sommergrønt og sauce bordelaise

DESSERT:

  • Mini pavlova med de danske bær og skønne sager
    Sprød og sej marengs med vaniljecreme på vores yndlings vanilje og sæsonens danske bær

 

SNACKS:

  • Hummer i spicy tomat
    Tærte med dansk hummer med tomat, rød fingerlime og kimchi

  • Østersperle med passionsfrugt
    Pocheret østers rørt med pebret cremefraiche, lime og lir. Anrettet med passionsfrugt, caviar og fingerlime

  • Vores yndlings charcuteri
    Vores yndlings charcuteri med sortfodsskine, coppa, chorizo og røget vildt

BRØD & SMØR:

  • Hjertevafler stegt i brunet smør
  • Hvidløgssmør på steroider
  • Manitobaboller med ølandshvede
  • Brunet smørcreme med løgaske og tomat

FORRET:

  • Krabbesalat af taskekrabbe
    Taskekrabbe anrettet med æbler i citrus, infuseret agurk, edamamebønner og basilikumscreme

HOVEDRET:

  • Wellington af Black Angus filet
    Wellington med glaseret selleri fyldt med efterårets guld. Serveret med køkkenchefens hidsige sauce

DESSERT:

  • Baked Alaska
    Baked Alaska på sprød macadamia-nøddespecier med eksotisk is, brændt marengs og 24k bladguld

 

Det siger vores kunder

Mathilde & Patricks bryllup

Trods 42 gæster var Take Away by Cortsen en fantastisk oplevelse. Kvaliteten af maden var i top. Perfekt tilberedte retter og værtskabet i fokus. Maden blev leveret hurtigt og præcist efter by Cortsens anmærkninger. Jeg bestilte menuen til levering dagen før mit arrangement, så jeg havde mulighed for at få et overblik inden den store fest. En top-oplevelse, hvor hverken antal gæster eller kvaliteten af maden var en udfordring. Tværtimod!

Dennis Fynsk

Nu er det første gang vi har prøvet Take Away til mere end bare 2-4 mand. Med jeres nye justering hvor endnu mere er færdigt, så er den en leg selv til 14 mand! Tak for en fantastisk omgang, som sad lige i skabet. I får lidt ekstra kunder efter den omgang, de var alle meget begejstret!


Topkarakter på Trustpilot

BESTILLING

Bestil din Take Away oplevelse

Ved spørgsmål er du velkommen til at kontakte os på contact@bycortsen.com / tlf. 71 74 15 77.

Vi glæder os til at lave mad til dig og dit selskab!

BESTIL HER

Følg med på vores sociale medier:

Copyright © 2024 by Cortsen
Rapport fra Fødevarestyrelsen Handelsbetingelser Leveringspolitik Refusionspolitik Privatlivspolitik