Nytårsmenu by Cortsen 2024

Lad nytårsfesten nå helt nye højder

NYTÅRSMENU BY CORTSEN 2024

By Cortsen leverer det eksklusive gastronomiske indspark til årets sidste aften
Der er ingen grund til, at du bruger det meste af dagen i køkkenet på årets sidste dag. Den kunne tilbringes bedre – med at gøre klar til gæsterne, hygge om dem og måske bare med lidt stilhed inden stormen. Vi tilbyder at levere den ultimative Nytårs Take Away menu til dig og dit selskab – hvilket gør det nemt for dig, alt imens du ikke går på kompromis med den eksklusive gastronomi til årets sidste aften.

De fleste drømmer om at gøre noget særligt ud af årets sidste aften, og det inkluderer ofte en overdådig middag, som vil tage det meste af dagen at forberede i køkkenet – og du ender med at være alt for træt til at nyde maden når du endelig kommer ned at sidde om aftenen og dine gæster er ankommet.

Vores Nytårs Take Away menu udvikles fra år til år, og du kan se frem til en menu som fejrer årets afslutning på bedste vis – med flere af de klassiske nytårs råvarer og med masser af lækre smagssammensætninger og kreative indspark.

NYTÅRSMENU BY CORTSEN 2024

Årets eksklusive nytårsmenu
SNACKS:
  • Østersperle med hamachi glaseret i peberrod med agurk, citruscreme og fingerlime
  • Mini tærte med hummer tomatcreme, syltede grønne tomater og blomster
  • Fancy lobster chips med kimchi creme
  • Saltet belgisk vaffel ristet i brunet smør med trøffelcreme og modnet skinke
APPETIZER:
  • Caviar én surprise med taskekrabbe, lime panna cotta med dild og by Cortsen caviar. Hertil sprød brioche chip.
    (OBS TILKØB)
FORRET:
  • Håndplukkede kammuslinger med syrlige salatløg, aromatisk dildolie, ærteskud og champagnesauce på ristede pighvarben og reduceret Pol Roger chamapgne
  • Hertil små manitobabrød med brunet smørcreme med lime, pistacie og tørret estragon
MELLEMRET:
  • Marmoreret tun med avocado og citruscreme, rå- og friterede jordskokker og marineret ørredrogn. Hertil en parfumeret soyasauce på modnet soya med brunet smør, citrongræs og ingefær.
    (OBS TILKØB)
HOVEDRET:
  • Beef Wellington på Black Angus filet med Pommes Rösti med timian og purløg, toppet med guyére og blomster. Hertil en pure på saltbagt knoldselleri med fermenteret peber og sprøde macadamianødder. På siden serveres køkkenchefens intense pebersauce med læssevis af kærlighed og power.
DESSERT:
  • Chokolade & solbær herlighed
Anret maden til nytårsaften i overdådig stil
Det er ikke kun opgaven med at forberede alt maden, som kan slå luften ud af de fleste, når de skal gøre klar til nytårsaften. Det kan også være det æstetiske udtryk, som gerne skal være spot on til denne særlige anledning.

Når du bestiller vores Nytårs Take Away menu, så får du en fysisk guide med, som beskriver fremgangsmåden for hver enkelt servering – og som samtidig indeholder billeder af hver servering, så du nemt og enkelt kan anrette råvarerne til et æstetisk mesterværk. Vi er overbeviste om, at dine gæster bliver imponerede!
En fuldendt gastronomisk oplevelse til nytårsaften
Nytårsmenuen udvikles fra år til år, men den vil altid lægge fra land med en omgang snacks, som med fordel kan nydes under nytårstalen med det første (af mange) glas champagne. Herefter vil I komme til at nyde 3 retter – forret, hovedret og dessert. Menuen er udviklet med tanke på, at det skal være nemt og overskueligt, og at serveringerne kræver minimal indsats fra både dig og dit køkkenudstyr.

Vi tilbyder samtidig, at du kan tilvælge den afstemte vinmenu for en fuldendt helhedsoplevelse. Vinmenuen er sammensat af vores dygtige samarbejdspartner, Erik Sørensen Vin, som har sørget for nogle fantastiske vine – der perfekt komplimenterer og harmonerer med årets nytårsmenu.

Hvis aftenens menu lige skal have en ekstra skalle, så kan du tilvælge ekstra serveringer, i form af vores sublime appetizer og/eller mellemret (se dem i ovenstående), samt andre tilkøb såsom vores bud på de bedste blinis, vores eget label caviar ”Selected by Cortsen Caviar”, nytårschampagnen, Japansk Wagyu A-4 og flere suveræne supplementer til en storslået nytårsaften.

Det er ikke en helt almindelig ”mad ud af huset” oplevelse, når du forkæler dig selv og dine gæster med vores unikke nytårsmenu!
Levering og afhentning af dine nytårsmenuer
Vi tilbyder levering af vores nytårsmenuer i hele Danmark (med undtagelse af ikke brofaste øer), så lige meget om du befinder dig i København, Odense, Århus, Aalborg eller udenfor de større byer, så sørger vi for personlig levering lige til din hoveddør.

Derudover, så kan du også vælge at afhente dine menuer helt gratis ved pick-up points i Hvidovre, Odense, Århus og Aalborg.

Når vi åbner for bestilling af Nytårsmenu by Cortsen 2024, så kan du samtidig se dato og tidsrum for levering og afhentning i hele landet – hvilket gør det nemt for dig at planlægge og vælge hvad der fungerer bedst for dig til årets sidste aften!

BESTILLING

Bestil Nytårs Take Away
Vi glæder os til at lave mad til dig og dine kære!

Følg med på vores sociale medier: