By Cortsen leverer det eksklusive gastronomiske indspark til årets sidste aften
Der er ingen grund til, at du bruger det meste af dagen i køkkenet på årets sidste dag. Den kunne tilbringes bedre – med at gøre klar til gæsterne, hygge om dem og måske bare med lidt stilhed inden stormen. Vi tilbyder at levere den ultimative nytårsmenu ud af huset til dig og dit selskab – hvilket gør det nemt for dig, alt imens du ikke går på kompromis med den eksklusive gastronomi til årets sidste aften.
De fleste drømmer om at gøre noget særligt ud af årets sidste aften, og det inkluderer ofte en overdådig middag, som vil tage det meste af dagen at forberede i køkkenet – og du ender med at være alt for træt til at nyde maden når du endelig kommer ned at sidde om aftenen og dine gæster er ankommet.
Vores Nytårs Take Away menu udvikles fra år til år, og du kan se frem til en menu som fejrer årets afslutning på bedste vis – med flere af de klassiske nytårs råvarer og med masser af lækre smagssammensætninger og kreative indspark.
Spyd med confiteret and, shiitake svampe og solbær barbecue
Sprød toast med modnet skinke og trøffelcreme
FORRET
Mosaik af hummer og jomfruhummer, syltede grønne tomater, soltørrede tomater og tomatcreme. Serveres med bisque på flamberede hummerskaller i Macallan whisky
Manitobabrød - Brunet smør med Piemontenødder, tomat og løgaske - Hvidløgssmør i lag med ekstra saltet citrussmør, fermenteret hvidløg med peber og karamelliseret Kina hvidløg
HOVEDRET:
Beef Wellington med modnet oksefilet, Pommes Fondant med Pommes pure og køkkenchefens onde pebersauce
DESSERT:
Baked Alaska med eksotisk parfait og brændt marengs
Det er ikke kun opgaven med at forberede alt maden, som kan slå luften ud af de fleste, når de skal gøre klar til nytårsaften. Det kan også være det æstetiske udtryk, som gerne skal være spot on til denne særlige anledning.
Når du bestiller vores Nytårsmenu 2025 ud af huset, så får du en fysisk guide med, som beskriver fremgangsmåden for hver enkelt servering – og som samtidig indeholder billeder af hver servering, så du nemt og enkelt kan anrette råvarerne til et æstetisk mesterværk. Vi er overbeviste om, at dine gæster bliver imponerede!
En fuldendt gastronomisk oplevelse til nytårsaften
Nytårsmenuen udvikles fra år til år, men den vil altid lægge fra land med en omgang snacks, som med fordel kan nydes under nytårstalen med det første (af mange) glas champagne. Herefter vil I komme til at nyde 3 retter – forret, hovedret og dessert. Menuen er udviklet med tanke på, at det skal være nemt og overskueligt, og at serveringerne kræver minimal indsats fra både dig og dit køkkenudstyr.
Vi tilbyder samtidig, at du kan tilvælge den afstemte vinmenu for en fuldendt helhedsoplevelse. Vinmenuen er sammensat af vores dygtige samarbejdspartner, Erik Sørensen Vin, som har sørget for nogle fantastiske vine – der perfekt komplimenterer og harmonerer med årets nytårsmenu.
Hvis aftenens menu lige skal have en ekstra skalle, så kan du tilvælge ekstra serveringer, i form af vores sublime appetizer og/eller mellemret (se dem i ovenstående), samt andre tilkøb såsom vores bud på de bedste blinis, vores eget label caviar ”Selected by Cortsen Caviar”, nytårschampagnen, Japansk Wagyu A-4 og flere suveræne supplementer til en storslået nytårsaften.
Det er ikke en helt almindelig ”mad ud af huset” oplevelse, når du forkæler dig selv og dine gæster med vores unikke nytårsmenu!
Vi tilbyder levering af vores nytårsmenuer i hele Danmark (med undtagelse af ikke brofaste øer), så lige meget om du befinder dig i København, Odense, Århus, Aalborg eller udenfor de større byer, så sørger vi for personlig levering lige til din hoveddør.
Derudover, så kan du også vælge at afhente dine menuer helt gratis ved pick-up points i Hvidovre, Århus og Aalborg.
Du kan samtidig læse flere informationer omkring tidsrum for levering eller afhentning af Nytårsmenu by Cortsen 2025 - hvilket gør det nemt for dig at planlægge og vælge hvad der fungerer bedst for dig til årets sidste aften!
