Vi laver ekstraordinære og eksklusive gastronomiske oplevelser i private rammer

Hvad siger vores kunder?

Jonas Gram - Macallan ambassadør

Jonas Gram, The Macallan Brand Ambassador Nordics

Mads Cortsen har gang på gang begavet os med enestående madoplevelser, hvor han mestrer kunsten at forene mad og historie på en sublim og velfunderet måde. Hans imponerende tilgang til madlavning og hans omfavnende madunivers formår altid at fange vores opmærksomhed og vi føler os altid trygge i hans kyndige hænder, når han sætter sit brillante præg på menuen

Jesper Sabroe, Group CFO hos FOSS

Cortsen leverer en ekstraordinær oplevelse hver gang. Forberedelsen, menuen og servicen er i top hver eneste gang! Mine gæster bliver altid forkælet fra A til Z, og Cortsen går den ekstra mil for at imponere selv erfarne gourmet-nørder. Alle kan mærke, at de elsker det. Det er passion.

Tak for de mange oplevelser i verdensklasse - jeg glæder mig allerede til det næste arrangement!

Niels Josephsen, Partner, Deloitte

Maden er helt i særklasse - både på det visuelle og på smag; anderledes, utraditionel og interessant. Cortsen Dining er en helhedsoplevelse, som man trygt kan vælge, og som vil blive husket længe efter.

Keld Bordinggaard

Mads lavede en helt ekstraordinær gastronomisk aften med sine kreative og sublime serveringer. Altsammen i en vidunderlig intim og hjemlig atmosfære. Tak for mad, Mads!

Kasper Hjulmand

En helt sublim helstøbt oplevelse. Fra første til sidste fløjt satte Mads nye standarder med både mad og vinsammensætning. Både for private venner og til netværk og kunder kan Mads anbefales. Det var ubeskriveligt fantastisk. Tak for mad og drikke, Mads. Kan ikke vente til næste gang

Jesper Buch

At være vært har fået en helt ny betydning efter at have haft Mads forbi! Det er bestemt ikke sidste gang jeg gør det her… Fabelagtig!

Mikkel Lomholt, CEO, ShareWine

Vi har flere gange benyttet Cortsen Dining til vigtige kundemøder og til forkælelse af vores medarbejdere, og det er en kæmpe succes hver gang. Cortsen Dining præsenterer mad i særklasse og sørger for ALT. Det eneste vi skal gøre er, at nyde den fantastiske mad og koncentrere os om vores mødeagenda.

Tanya Stenz, Director of Strategy & Development, European Sperm Bank

I har skabt et virkelig stærkt koncept, der ikke alene byder på fremragende mad og vin, men også historiefortælling, skænhed, ægte passion og ikke mindst en full-service pakke, så man blot kan læne sig tilbage og nyde showet uden at skulle hverken lave forberedelser eller nogen oprydning. Vi vender helt sikkert tilbage.

Johan Bülow

Mads er et godt eksempel på at alt er muligt, så længe man leverer noget godt og ærligt. Noget som er prisen værd. Tak for mad Mads. Jeg glæder mig allerede til næste gang…

Mikkel Boe Følsgaard

Det er den mest intime gourmet oplevelse jeg har oplevet. Mads er en kunstner i køkkenet og at få hans gennemtænkte og vanvittig lækre serveringer i private omgivelser giver den totale oplevelse af at kunne fokusere på maden og hyggen.

Ken Tellefsen

Mads Cortsen er ALT for ung til at han burde kunne lave så fucking god mad!

Sebastian Dall

Jeg har spist på både 2 og 3 stjernet Michelin Restauranter rundt om i verden, og alligevel er det nogle af de absolut bedste serveringer jeg har fået. Fuldstændig fantastisk oplevelse!

Erik J. Møller

Top lækker mad, fremragende service, servering og arbejde bag kulissen og sjov, kvik og kæk præsentation af menu. I gør tingene på jeres måde – og den er både enestående og unik. Tak for mad.

Rune Spliid, Commercial Director,
Rare Wine

Mads Cortsen og hans talentfulde team er mestre i at fortrylle smagsløgene med deres kulinariske kreationer, som hylder sanserne og stræber efter perfektion i hver tallerken. Deres verdensklasse service er også uovertruffen. Vi hos RareWine har gentagne gange nydt godt af deres ekspertise, både på Mads’ sted og ved deres besøg hos os. En oplevelse hos Mads Cortsen og hans team er en rejse gennem gastronomisk nydelse og uforglemmelige øjeblikke. Jeg anbefaler varmt Mads og hans team for deres enestående bidrag til kulinarisk kunst og uforglemmelige smagsoplevelser.

Amalie Chas Madsen, Procurement Manager, Fujitsu A/S

Vi havde benyttet os af By Cortsen til vores inhouse firma julefrokost 2023. Forventningerne var høje, og på trods af det blæste holdet os bagover på både mad og service. De satte en tårnhøj standard for aftenen, og det blev en oplevelse vi sjældent vil glemme. Vi ser frem til fremtidige oplevelser med dem!

Gastronomiske oplevelser i private omgivelser

Vores gastronomiske filosofi er simpel

Vi har en forkærlighed for verdens fineste råvarer og hvordan disse kan kombineres kreativt med brug af spændende teknikker. Vores serveringer udvikles på baggrund af en lidenskab for at skabe unikke smagssammensætninger, som samtidig er interessante for øjet.

Vores motivation og ambition er at vores kunder skal have en uforglemmelig gastronomisk oplevelse, hvor vores kærlighed til råvarerne skinner igennem hele vejen. Det gør vi ved at tilbyde eksklusiv og prestigefyldt gastronomi, unikke anretninger og lækre smagssammensætninger.

Vores vision er, at blive de bedste i Europa til at levere ekstraordinære og eksklusive gastronomiske oplevelser i private omgivelser. Vi tror nemlig på, at de bedste oplevelser udspringer af de private rammer.

OM BY CORTSEN

Gå på opdagelse i vores koncepter

HJERTEBARNET

Private Dining

En private dining er en eksklusiv og ekstraordinær gastronomisk oplevelse, hvor vores dygtige kokke kombinerer de fineste råvarer i æstetiske og velsmagende serveringer, som præsenteres ved bordet med humor, nærvær og omhyggelighed.

Du slipper her for at tage hensyn til andre gæster end dem som du selv har inviteret, hvilket skaber rammerne for at du og dit selskab samt gastronomien får et helt særligt fokus.

Vi tilbyder Private Dining i hele Danmark.
Hvis du ønsker en middag udenfor landets grænser, så tag et kig på konceptet herunder: Tailor Made.

Private Dining tilbydes til 6+ personer.

PRIVATE DINING

KONGERIGETS FINESTE TAKE AWAY

Take Away

Vi tilbyder en ekstraordinær Take Away menu, med 3 snacks og 3 retter, da vores ønske er at ændre den klassiske forestilling om Take Away.
Vi udvikler menuer til dig som ønsker en særlig gastronomisk oplevelse - der kan sidestilles med et godt restaurantbesøg - bare hjemme i dine private rammer. Det betyder, at du endelig får mulighed for at være vært og koncentrere dig om dine gæster.

90% menuen er færdig ved modtagelse, og afhentning foregår hos os på Jernholmen 45M, 2650 Hvidovre. Vi tilbyder også personlig levering i hele Danmark (dog kun brofaste øer) hver fredag og lørdag.

Take Away tilbydes til 2-19 personer. Hvis I er 20+, så tag et kig på konceptet herunder: Eventcatering.

TAKE AWAY BY CORTSEN

CATERING PÅ STEROIDER

Events

Med mere end 10 års erfaring har vi haft fornøjelsen af at skabe særlige madoplevelser til alt fra bryllupper, fødselsdage og konfirmationer til store erhvervsarrangementer, receptioner og jubilæer. Hver eneste gang er vores ambition at gøre maden til et højdepunkt, der binder dagen perfekt sammen - uden en masse forberedelse og arbejde i køkkenet.

90% menuen er færdig ved modtagelse, og afhentning foregår hos os på Jernholmen 45M, 2650 Hvidovre. Vi tilbyder også personlig levering i hele Danmark (dog kun brofaste øer) hver fredag og lørdag.

Eventcatering tilbydes til 20+ personer. Hvis I er under 19 personer, så tag et kig på konceptet overnfor: Take Away.

EVENTS

FINE DINING SNACKS

Snacks

Snacks by Cortsen blev udviklet med et ønske om at levere særlige snacks, som overgår de tørre saltstænger og halvgamle peanuts bagerst i køkkenskabet. Vores snack-serie er perfekt som en æstetisk pre-dinner snack før en større middag eller blot som ren selvforkælelse til en aften på sofaen.

Vores ekstraordinære snacks er kreativt sammensat, og fyldt med spændende smagskombinationer. Der er i æsken både selve snacken og en dertilhørende creme/dip som fuldender smagsoplevelsen og som giver dig mulighed for at lege med det æstetiske udtryk, når du skal anrette dine snacks.

Dine snacks kan selvfølgelig leveres direkte til din hoveddør - eller du kan bestille med afhentning hos os i Hvidovre (Jernholmen 45M). Derudover kan vores snacks findes på hylderne hos udvalgte forhandlere i hele landet. Heriblandt Magsin på Kongens Nytorv og Salling i Aarhus og Aalborg.

SNACKS

HVAD DRØMMER DU OM?

Tailor Made

Tailor Made blev en del af by Cortsen, fordi vi igen og igen blev mødt af unikke forespørgsler fra kunder, der ønskede noget helt særligt.

Gennem de seneste 10 år har vi derfor specialiseret os i at skræddersy arrangementer, der har givet vores kunder en oplevelse af, at intet er umuligt. Vi har oplevet forespørgsler fra nærmest alle verdens afkroge, og med Tailor Made skaber vi gastronomiske oplevelser, der flytter grænser og gør drømme til virkelighed. Uanset om det er nationale eller internationale arrangementer, arbejder vi altid med kompromisløs kvalitet og et blik for detaljen, der samler helheden.

Til lands, til vands eller i luften - med Tailor Made by Cortsen er rammerne kun begrænset af fantasien.

TAILOR MADE

BESØG OS I VORES RAMMER

Hos os

Vores gastronomi bliver primært bragt hjem i vores kunders private omgivelser, men til vores Torsdags-X inviterer vi "hjem" til os. Her bliver du og dit selskab en del af dommerpanelet, når vi skal teste nye og spændende serveringer.

I får første parket til kreativiteten i køkkenet, og vi sørger for en hyggelig og nærværende aften i gastronomiens tegn, hvor I kan se frem til 8 serveringer og vin- eller juicemenu med 5 forskellige glas.

Desuden tilbydes vores selskabslokale til Private Dining, Tailor Made og Events. Du kan læse mere om muligheden for at leje vores selskabslokale til dig og dine gæster her.

HOS OS

FORESPØRGSEL

Er du blevet fristet?

Forespørgsler kan ske gennem vores kontaktformular eller på contact@bycortsen.com / tlf. 71 74 15 77.

Vi glæder os til at være din gastronomiske samarbejdspartner!

SEND FORESPØRGSEL

Følg med på vores sociale medier:

Copyright © 2026 by Cortsen

Rapport fra Fødevarestyrelsen Handelsbetingelser Leveringspolitik Refusionspolitik Privatlivspolitik