170,00 kr. – 3.200,00 kr.
Bestil vores helt eget label caviar, nemlig “Selected by Cortsen Caviar” fra Gastrounika – til din Take Away.
Selected by Cortsen Caviar er en nøje udvalgt caviar, som stammer fra en hybrid af Osietra og Baerii-stør (LATINSK NAVN: Acipenser Gueldenstaedtii x Acipenser Baerii). Støren er mellem 7-12 år gammel, og æggene har nået en størrelse på mellem 3,2 og 3,5 mm. Før Selected By Cortsen Caviaren er klar, bliver den let saltet (Malossol) med kun 3,3% salt – og intet andet.
Resultatet er en let saltet, rig og cremet caviar med et subtilt strejf af nødder og mineraler samt en behagelig og lang eftersmag med et sprødt pop.
