Gourmet nytårs take away 2025 Odense

Hos by Cortsen arbejder vi målrettet på at redefinere forventningerne til nytårsmad. Vores vision går langt ud over den hurtige løsning - vi skaber kulinariske oplevelser, der matcher dine højeste forventninger. Vores nytårsmenu ud af huset kombinerer bekvemmelighed med gastronomisk excellence, så du får en middag, der imponerer både dig selv og dine gæster.

Når du vælger at bestille en nytårsmenu i Odense hos os, investerer du i kostbar tid sammen med de mennesker, der betyder mest. I stedet for at være bundet til køkkenets krav kan du være fuldt til stede på årets vigtigste aften.

Sæsonens ypperste ingredienser og kulinarisk innovation
Vores nytårsmiddag i Odense bygger på vores køkkens kreative vision og sæsonens absolut fineste råvarer. Du oplever den samme sofistikerede restaurantstandard - bare i dine egne omgivelser. Vi varetager alle de komplekse processer: marinering, tilberedning, krydring og finishing, så din gourmet nytårsmenu ankommer klar til den finale varme og elegante anretning. Derved kan du koncentrere dig om at nyde årets afsluttende middag med et glas champagne i hånden.

SNACKS:

• Tuntærte med sesamcreme
• Caviar en surprise med krabbe, lir og sylt
• Spyd med confiteret and, shiitake svampe og solbær barbecue
• Sprød toast med modnet skinke og trøffelcreme

FORRET

• Mosaik af hummer og jomfruhummer, syltede grønne tomater, soltørrede tomater og tomatcreme. Serveres med bisque på flamberede hummerskaller i Macallan whisky
• Manitobabrød - Brunet smør med Piemontenødder, tomat og løgaske - Hvidløgssmør i lag med ekstra saltet citrussmør, fermenteret hvidløg med peber og karamelliseret Kina hvidløg

HOVEDRET:

• Beef Wellington med modnet oksefilet, Pommes Fondant med Pommes pure og køkkenchefens onde pebersauce

DESSERT:

• Baked Alaska med eksotisk parfait og brændt marengs